Pateér og Terriner

Den franske tradisjonen for terrine her med tilsetning av plommesnaps for å avrunde smaken og gi den karakter.Kan brukes som den er, til smørbrød, piknik, salater etc.

En grovhakket paté av høy kvalitet etter tradisjoner fra Ardèche-provinsen. Server som den er.

Rillettes er en spesialitet hvor du sakte koker kjøttet fra anda til det faller fra hverandre, deretter tilsetter du andefett som blandes med salt og pepper.

Andefoie gras terrine med 30 % hele biter. Fra Sud-Ouest-regionen i Frankrike. Ta ut ca. 30 minutter før servering. ca. 20 porsjoner. Egenvekt 900 gram.

En spesialitet fra Frankrike, nærmere bestemt Pyreneene. Fasanterrin med Jurançon-vin og rosiner med en veldig fin balanse mellom smakene. En spennende terrin til buffet, forrett eller bare i en salat. Det kan være spor etter hagl.

En herlig blanding av skinke, vilt og fjærfelever etter de gamle tradisjonene fra Pyreneene. Denne varianten med ripsgele og tyttebær har en nydelig smak. Kan serveres med agurk, babyfersken, mostarda eller regionens spesialitet Espelette-marmelade!

Rustikk, grovhakket terrin laget av kjøtt fra frittgående griser av høyeste kvalitet fra Sud Ouest-regionen.

Denne Confit inneholder 3 forskjellige typer lever, svinekjøtt, kylling og mager andelever. Den har sin helt spesielle smak. Som andre Gueguen-patéer og terriner er den helt fri for konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. En spesialitet fra Bretagne.

Fra Bretagne kommer denne spesialiteten Roti au Four. Campagne vil si at det er en grov paté. Den er bakt i gammeldags ovn for å gi den en helt spesiell smak

Bløt og nydelig glatt terrin laget med ande- og kyllinglever samt diverse skogssopp som steinsopp, østershatt, rørhatt og andre.

Klassisk fransk land-terrine med Piment d'Espelette, som gir en spennende liten vri i smaken og litt ekstra varme.

Fransk terrine med landlige tradisjoner. Kan brukes til piknik, smørbrød, salater etc

En 100 % andefilet, kun andekjøtt og andefett tilsatt salt og pepper.

Halal-sertifisert anderillette laget av 100 prosent andekjøtt og andefett av fransk opprinnelse. Helt uten tilsetningsstoffer.