Pateér og Terriner

Andefoie gras terrine med 30 % hele biter. Fra Sud-Ouest-regionen i Frankrike. Ta ut ca. 30 minutter før servering. ca. 20 porsjoner. Egenvekt 900 gram.

En herlig blanding av skinke, vilt og fjærfelever etter de gamle tradisjonene fra Pyreneene. Denne varianten med ripsgele og tyttebær har en nydelig smak. Kan serveres med agurk, babyfersken, mostarda eller regionens spesialitet Espelette-marmelade!

Rustikk, grovhakket terrin laget av kjøtt fra frittgående griser av høyeste kvalitet fra Sud Ouest-regionen.

Denne Confit inneholder 3 forskjellige typer lever, svinekjøtt, kylling og mager andelever. Den har sin helt spesielle smak. Som andre Gueguen-patéer og terriner er den helt fri for konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. En spesialitet fra Bretagne.

Fra Bretagne kommer denne spesialiteten Roti au Four. Campagne vil si at det er en grov paté. Den er bakt i gammeldags ovn for å gi den en helt spesiell smak

Bløt og nydelig glatt terrin laget med ande- og kyllinglever samt diverse skogssopp som steinsopp, østershatt, rørhatt og andre.

Fransk terrine med landlige tradisjoner. Kan brukes til piknik, smørbrød, salater etc

En 100 % andefilet, kun andekjøtt og andefett tilsatt salt og pepper.