Hvitmuggost

Kanskje den mest kjente av de 8 beskyttede Savoie-ostene. I århundrer har familier fra Savoie brukt fløten fra lokalbefolkningen til å lage smør, og resten av melken ble deretter brukt til å lage Tomme de Savoie.

AOP Brie de Meaux. Renard Guillard er en av få Brie de Meaux AOP-produsenter. Produksjon, gjeting og dyrenes fôr skiller de ulike produsentene fra hverandre. Fin halvmodnet ost med mye karakter.

Råmelk Brie med fyll av franske trøfler. En delikat opplevelse.

Med sin hvite farge med rødlige nyanser, med sin myke kremete konsistens og områdets spesielle smak, har den vunnet flere gullmedaljer. Sølv i 2014.

Hvittmuggost av kumelk fra Fromagerie Delin i Bourgogne mellom Lyon og Dijon. Delin har vunnet flere priser og medaljer blant annet for denne trippelkrem-delikatessen.

Philippe Delin er 3. generasjon i produksjonen av Brillat Savarin. Nå er den elskede Brillat Savarin også tilgjengelig i en økologisk versjon, osten er en trippel-krem (eller 3 ganger krem) og kjent for sin mykhet og skarpe smak.

Håndlaget råmelkeost fra den prestisjetunge ostefamilien Dongé. Tradisjoner som er opprettholdt gjennom 3 generasjoner. Fløyelsmyk med en liten skarphet når den modnes.

En hvitmuggost fra Piemonte. Bøffelmelken gjør den kritthvit inni, kremet, blir flytende etter lang tid i romtemperatur. Utrolig deilig og myk smak. Til enhver ostetallerken, til salat, smørbrød etc

Denne råmelken Camembert har vunnet gullmedalje i 2003/2004, sølv i 2005. Produsert av råmelk fra kyr fra Normandie

Rå melk Camembert fra Normandie. Modnet på ca. 16 dager. Denne økologiske versjonen avslører flere nyanser i smaken. Sølv i WCA2023.

Cremeux de Bourgogne er en trippelkrem. Her er en versjon fylt med 3% sommertrøffel = Tuber Aestivum Vitt.

Kremet geitost fra Piemonte med en behagelig mild og lett syrlig smak. Den har ru overflate og hvit kjerne.

Hvitmuggblandet ost fra meieriet Alta Langa i Piemonte laget på melk fra kyr, sauer og geiter. Overflaten og skorpen er rynkete og kremete og kjernen er vakkert elfenbenshvit og deilig myk. 

Toma er en fellesbetegnelse for gårdsost laget i nord Italia, spesielt området rundt Piemonte og Lombardi. De produseres etter gamle håndverkmessige metoder. Denne ost av ku og får kommer fra Langhe området i Piemonte, den er frisk, rund litt syrlig

Velsmakende 3-melkost fra Piemonte. Hvitskimmelost av ku/får/geit med hvit kjerne. Den er lett gjenkjennelig med sin rynkede overflate. En spennende ost som utvikler seg meget bra. 10-12 dagers modning.

Hvit Kornblomst er en myk, kremet og mild hvitmuggost som lagres i ca. 10 dager. Thise bruker en spesiell syrekultur for å produsere den fine og balanserte smaken og teksturen til denne nydelige osten.