Oppskåret spekemat

Capa Negra har sin flokk med Iberico Bellota-griser i Jabugo. Den har blitt valgt til den 3-stjerners Michelin-kokken Martí Berasategui som partner på grunn av smaken av kjøttet. Skinken modnes på min. 28 måneder

Capa Negra har sin flokk med Iberico Bellota-griser i Jabugo.

Capa Negra har sin flokk med Iberico Bellota-griser i Jabugo. Den har blitt valgt til den 3-stjerners Michelin-kokken Martí Berasategui som partner på grunn av smaken av kjøttet. Lufttørket i minimum 90 dager Ideell til charcuterietallerkener, aperitiffer

Capa Negra har sin flokk med Iberico Bellota-griser i Jabugo. Den har blitt valgt til den 3-stjerners Michelin-kokken Martí Berasategui som partner på grunn av smaken av kjøttet.

Paleta er beinet på grisen, ikke skinken (låret). Det er oppskåret kjøtt fra forbenet, med den deilige nøttesmaken av Ibérico. Selve paletten har vært tørket i minimum 15 måneder.

5 Jotas er et av de mest kjente selskapene i Spania innen produksjon av Iberico Bellota.

Oppskåret serranoskinke fra en av Spanias fremste produsenter. Gjennomsnittlig modnet i 24 måneder. 6 plater.

Serrano skinke. Saltet, lufttørret og modnet ca. 12 måneder.

Deilig skivet Mangalica. Mangalica er en helt spesiell grisrase med smakfullt kjøtt, som skyldes marmorering av fett som dannes under grisens oppvekst.

Oppskåret parmaskinke (DOP) fra Zuarina i Parmaskinkebyen over dem alle, Langhirano i Parma i provinsen Emilia-Romagna. 24 måneders aldring og ingenting annet enn rent svinekjøtt og litt salt - ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Rustikk grovhakket chorizo ​​laget av fint svinekjøtt med spansk paprika og hvitløk. Et skikkelig håndverkskor. Gir fine, gode halvstore skiver. Meget fast konsistens, helt uten tilsetningsstoffer og med svært aromatisk smak. For ekte chorizo-elskere!

Finhakket chorizo ​​i Pamplona-stil med paprika og hvitløk. Det er en mørk, delikat håndverks chorizo ​​uten farging eller konservering. Gir gode halvstore skiver i veldig fast konsistens og med delikat, litt søtlig smak.

En fantastisk salami bør skjæres i tynne skiver. Et spennende supplement til de andre italienske salamiene og en av våre mest etterspurte.

Skinke som har modnet i 6 -7 måneder. For de som ønsker et mindre modnet produkt enn den typiske Serranoskinken. Holdbarhet etter åpning 4-5 dager.

Nydelig italiensk Ventricina piccante i skiver for det travle kjøkkenet. Smak forskjellen mellom denne delikatessen og den nydelige spanske chorizoen. Passer til buffeer, smørbrød, charcuterietallerkener etc. Ca. 45 skiver.

Denne italienske spesialiteten Napoli-typen er en delikat salami. Den har et lite snev av røyk. Passer til buffet, smørbrød, charcuterietallerken etc. Ca. 65 skiver

En av de gamle tradisjonelle salamiene, fint balansert. Middels hakket med god og middels sterk smak. Passer til mottakelser, smørbrød, alle salgsbuffeter mm

Grovhakket sterk chorizo ​​med spansk paprika pimentón. Gir halvstore skiver, en chorizo ​​med god og særegen smak, som er svært nyttig til pølser, smørbrød med mer. 120 -130 stk per pakke.