Savigni Capocolla, ca 1,6kg, ØKO

Tradisjonell toskansk spesialitet også kjent som coppa. Vanligvis har imidlertid capocollo et sterkere preg av grovkvernet pepper enn coppa.

Ønskeliste

Produktinfo

Tradisjonell toskansk spesialitet også kjent som coppa. Vanligvis har imidlertid capocollo et sterkere preg av grovkvernet pepper enn coppa. Grisenakkefileten brukes til coppa og capocollo, og denne fra økologiske Savigni i Toscana er laget av Cinta Senese svinekjøtt. Cinta Senese-rasen lever fritt og er en av de mest smakfulle med sitt mørke marmorerte kjøtt.