Capanna Prosciutto di Parma DOP beinfri 24mnd, ca 8kg

Artikkelnr.: CP01

Skinkene saltes og masseres og tørkes deretter i ulike klimasoner i 24 måneder før de er klare for endelig godkjenning. Den lange lagringen gjør dette til en skinke med rikere smak.

Ønskeliste

Produktinfo

Parma har etablert seg i historien som den ubestridte "hovedstaden" for gastronomisk fortreffelighet i verdensklasse.
Siden romertiden var spekeskinker i Parma-området ettertraktet og verdsatt,
i tidlig middelalder hadde benediktinermunkene utviklet prosessen med å lage Parmigiano Reggiano-ost.
I dag er provinsen Parma det ubestridte senteret på nasjonalt nivå for storproduksjon av typisk spekemat, først og fremst
parmaskinke , fortreffeligheten til Parmigiano Reggiano, pasta og grønnsakskonserver.
Det er ingen tilfeldighet at den emilske hovedstaden offisielt fikk tittelen "Creative City for Unesco gastronomy", og ble den første som representerte Italia i matsektoren.