Provences rikdom av farger og smaker er gjengitt i smaken av denne grønne oliventapenade, den smaker av nydelige grønne oliven. De beste fruktene fra hver høsting brukes til Faloux-produktene, smak også tapenade av: svarte oliven, chili, artisjokk, paprika, koriander. Det beste Provence kan gjøre.