Roi er en liten produsent fra byen Badalucco nær Imperia i den norditalienske regionen Liguria. De spesialiserer seg på oliven og olivenoljer fra området, og familiebedriften fortsetter nå i 3. generasjon. Disse tørkede, saltede Taggiasca-olivene er uthulede og gode både som aperitiff eller til matlaging. En enkelt stein kan forekomme.
Ingredienser |
Taggiasca oliven fra Imperia, salt. Surhetsregulerende middel: Sitronsyre |